تقديم به تمام پارسي زبانان جهان
www.TvWorld.iNFO www.1farsisubtitle.ir
:ما را در تلگرام دنبال کنيد @FarsiSubtitles
فيلم‌هاي جديد را با‌ هاردساب فارسي از کينگ مووي دانلود کنيد ::.WWW.KINGMOVIE.BIZ.:: Telegram.Me/King_Movie
زيرنويس از مصطفي اسلامي پناه، علي اکبر دوست دار، امير طهماسبي
بر اساس يک داستان واقعي
بنيانگذار
ميدونم به چي فکر ميکني
آخه مخلوط کن 5 سر ...به چه دردم ميخوره
وقتي که اونقدر شيربستني نميفروشم که بخوام از همون يه سر‌ش استفاده کنم، آره؟
نخير
...قضيه مرغ و تخم مرغ رو ميدوني
آقاي "گريفيث"؟ ...بهش اشاره کردم
...چون بنظرم .خب... اينجا کاربرد داره
...خب دليل اينکه نيازي به مخلوط کن چند سر نداري
...معلومه ديگه چون زياد شيربستني نميفروشي
،يا چون يه مخلوط‌کن چند سر نداري
زياد شيربستني نميفروشي؟
مطمئنم جواب گزينه‌ي دومه
...چون مشتري شما مياد اينجا و ميدونه که
...اگه از مغازه شما يه شيربستني سفارش بده منتظر يه چيز خوشمزه‌ست
...چون قبلا تجربه کرده ...يهو به خودش ميگه
عجبا، ديگه اشتباه نميکنم از اينجا خريد کنم
"ولي اگه يه مخلوط کن پنج‌سر "پرينس کسل ...داشتي
که يه موتور انحصاري دايرکت درايو داره
تواناييت در درست کردن شيربستني‌اي که خوشمزه و خنکه، به شدت زياد ميشه
...منو نگاه، شرط ميبندم
بيشتر از اون حرومي‌ها ميفروشي
اونوقت ميشي گنده محل
،عرضه رو زياد ميکني ...تقاضا هم زياد ميشه
.عرضه رو زياد ميکني، تقاضا هم زياد ميشه
قضيه مرغ و تخم مرغ. متوجه استدلال من ميشي؟
،ميدونم متوجه ميشي ...چون تو يه آدم آينده‌نگر و باهوشي
که نميذاره يه ايده‌ي خوب روي زمين بمونه
...خب نظرت چيه؟
نه ولي ممنون
سفارش آمادست
سال 1954 سنت لوئيس، ايالت ميسوري
هي، خانم؟ چقدر مونده؟
چند دقيقه ديگه- اينو که بيست دقيقه پيش گفتي-
شرمنده، امروز خيلي سرمون شلوغه
بل‌ويل، 43کيلومتر
...ميفهمي که. اين اتفاق يه دليلي داره
عرضه رو زياد کني، تقاضا هم دنبالش زياد ميشه
مرغ و تخم مرغ متوجه استدلال من ميشي؟
.البته که متوجه ميشي ...شما يه آدم آينده‌نگر و باهوشي
که نمي‌ذاره يه ايده‌ي خوب روي زمين بمونه
خب نظرت چيه؟
...خدمت شما
اين چيه- نوش جان-
!من گوشت گاو کبابي سفارش داده بودم
،من کلي ايده عالي دارم ايده‌هاي خيلي خيلي خوب
آره چيه؟
هيچي. خيلي خوبه [قدرت مثبت انديشي]
خب، سود خيلي زيادي داره
مطمئنم که داره
انگار حرف‌هاي منو قبول نداري
.البته که دارم ري چرا نبايد داشته باشم؟
...خيلي خب ...الان خيلي کار دفتري دارم
خب... فردا تو جاده باهات تماس ميگيرم
باشه
خيلي‌خب، شب بخير
پشتکار
هيچ چيز در دنيا نميتونه جاي پشتکار رو بگيره
.استعداد نميتونه اکثر افراد ناموفق با استعداد هستند
.هوش نميتونه
هوش بي‌نتيجه، تبديل به يه موضوع کليشه‌اي شده
.تحصيلات نميتونه دنيا پر است از تحصيل‌کرده‌هاي احمقه
پشتکار و اراده، به تنهايي بسيار قوي هستن
نشون ميدن که نبايد از چيزي شکست بخوريد
،اينگونه ميتونيد آسودگي خاطر و سلامتي بيشتر داشته باشيد
.و انرژي جاري پيوسته داشته باشيد
اگه سعي کنيد روز به روز ...و هر روز به اين‌ها برسيد
نتيجه‌ش خودش رو به شما نشون ميده
...اگرچه ممکنه مثل يک عقيده جادويي باشه که
اين خود شما هستي که آينده‌ت رو ميسازي
...مهم‌ترين کشف نسل من اينه که
،انسان ميتونه با تغيير ذهن
زندگي خودش رو تغيير بده
يا آنطور که "رالف والدو امرسون" ميگه (فيلسوف امريکايي)
"مرد، همان چيزيست که در تمام طول روز به آن فکر ميکند [چسترفيلد، 8 کيلومتر]
فروشگاه پرينس کسل، بفرماييد؟
"سلام، "جون- ري"، اوضاع چطور پيش ميره؟-"
.خوبه، خيلي هم عالي کلي سود
يه لحظه، بذار پيغام‌ها رو برات بگم
...ايناهاش ،جين رفرتي" از اتحاديه آلومينيم"
گفت که برنامه جمعه رو تغيير بديم
اد نانس" براي مرجوعي زنگ زد"
،سوان و پسران" دوباره زنگ زدن" شصت روز از موعد پرداختمون گذشته
يه خانمي هم از خيريه "مارچ اف دايمز" زنگ زد
...يه سفارش داريم شش تا مخلوط‌کن
شش تا؟
يه رستوران ماشين گذري توي کاليفرنيا (رستوراني که با ماشين به آن‌ها وارد و خارج ميشدند)
يه جا، يه مشتري؟ نه، امکان نداره
سفارشش الان جلومه
.نه بابا، مطمئنم اشتباه کردي
اصلا شماره تلفنش رو بده بهم
کاغذ قلم داري؟ - خب-
بسيارخب
سلام، "مک دونالد" بفرماييد - .سلام، عصر بخير -
ميتونم با مديرتون صحبت کنم
کدوم يکي؟ - ببخشيد؟ -
ديک" يا "مک"؟"
هر کدوم که ميتونن صحبت کنن
سفارش آمادست. 6 تا سيب زميني ميخوام
ديک هستم
سلام ديک، "ري کراک" هستم ،از فروشگاه پرينس کسل تماس ميگيرم
ميخواستم بگم که ...يه نفر سفارش داده بود
آره، آره، خودم بودم
اونا رو تا کي ميتوني بياري برام؟
.ديک، حقيقتش واسه همين تماس گرفتم
بنظرم احتمالاً يه اشتباهي شده
!فريزر! قفسه بالا! سمت چپ ببخشيد
خواهش ميکنم
منشي من گير داده که شما 6 تا مخلوط کن مي‌خوايد
آره، ميدوني چيه؟ فکر کنم اشتباه شده
.آره، ميدونستم ...آخه کدوم رستوران گذري‌اي ميخواد
در جا 30 تا شيربستني درست کنه
بهتره 8 تاش کني - اون چيه، "آل"؟ -
!اون جعبه رو تازه خريديم‌ها
ببين. الان وقت مناسبي نيست
.آره، شرمنده، متوجهم ...من هنوز يه کم شک
آدرس رو که ميدوني، نه؟ ...سن برناردينو، کاليفرنيا
نبش خيابان چهاردهم و هجدهم
يه لحظه، خيلي خب. با شخض بخصوصي؟
فقط اسم مغازه کافيه، مک دونالد باشه؟ خيلي ممنون
آره
"محدوده شهر "سن برناردينو
جاده 44 ميزوري به غرب
جاده 66 آريزونا
محدوده‌ي شهر سن برناردينو
مک دونالد همبرگر
نگران نباش، سريع نوبتت ميشه
جدا؟
سفارشتون رو مي‌فرماييد؟ - بفرماييد -
سيب زميني سرخ شده؟
روز خوبي داشته باشين
.سلام. به مک دونالد خوش آمديد ميشه سفارشتون رو بگيرم؟
آره، يه همبرگر و سيب زميني و يه کوکاکولا بده
ميشه 35 سنت لطفا - باشه -
اينم 15 سنت بقيه پولتون
خدمت شما
اين چيه؟ - غذاي شما -
نه، نه، نه. من تازه سفارش دادم
و الان آماده‌ست
مطمئني؟
بسيارعالي
...پس چنگال
...ميدوني چنگال و بشقاب و چيزاي ديگه نداره؟
،از پاکت در بياريد و ميل کنيد
بقيه‌ش هم بريزيد دور - خيلي خب -
واقعاً؟ باشه
کجا بخورم؟
...داخل ماشين ـتون
...توي پارک
...خونه هر جا که دوست داريد
باشه، باشه، ممنون
ميشه بشينيم کنارتون؟ - آره، حتما -
!متشکرم بشين
بندازيد زمين، من جمعش ميکنم
غذا چطوره؟
اين احتمالاً بهترين همبرگري هست که توي عمرم خوردم - خب، هدفمون رضايت شماست، مک مک دونالد -
آه! خب... اينو ببين ري کراک هستم
هموني که مخلوط کن ميفروخت. با برادرم ديک صحبت کردي
آره، آره
چرا خودت اومدي اينجا؟
،توي لس آنجلس هستم. جلسه کاري
،گفتم مسير نزديکه، بايد بيام يه سلامي بکنم
خيلي خوشحالم کردي
اين حجم از کار؟ واقعا کار بزرگيه
...دوست داري يه بازديدي بکني؟ از - آره -
آره، ميخوام
.کارم که تموم شد، ميام پيشت
باشه، ممنون
ميتونم سفارشتون رو بگيرم؟
دو تا نوشيدني و دو تا سيب زميني
چيز ديگه‌اي ميخواين آقا؟
سرعت. اصل ماجراست
اولين مرحله براي همه‌ي ...همبرگر‌هاي مک دونالد
سرخ کردنه ،که دو تا آشپز داره
و اصل کار .سرخ کردن کامل اون گوشت‌ها تا حد عاليه
درضمن، تا همبرگر‌ها پخته ميشن کارگرها نون رو آماده ميکنن
!بپا !عبور برگر
!عبور برگر! عبور برگر
تمام برگر‌هاي مک دونالد دو تا خيار شور دارن
يه ذره پياز و يه مقدار دقيق از سس کچاپ و خردل
اونا رو از کجا خريديد؟- خودمون درست کرديم-
درست کرديد؟- آره، مخصوص خودمون -
.همه آشپزخونه اينجوريه بعدش مرحله پاياني
همه چيز رو ميذاريم کنار هم
...و
!بفرما يه همبرگر تازه خوشمزه آماده شد
در عرض 30 ثانيه
آخه چجوري به اين رسيدي؟
.من تنها نبودم، با هم بوديم برادرم، ديک مک دونالد
...سلام، پسر بايد بگم اين جالب ترين
از آشناييت خوشحال شدم
...سيب زميني‌ها - مشکلشون چيه؟ -
پنج درصد بيشتر سرخ شدن
نه، مشکلي ندارن
بنظرم بايد زمان سرخ شدن 2 دقيقه و 50 ثانيه بشه
همون زماني نيست که قبلا داشتيم؟
در دماي 400، نه 375 دماي بالاتر، زمان پخت کمتر
بنظرم الان خيلي هم خوب هستن - بچه‌ها ببخشيد، يه لحظه؟ -
،نبايد دخالت کنم ولي من با حرف اون موافقم
،من عاشقشون هستم ...بيرونش طلايي شده، مغزش سفيد و نرم
،نه خيلي چرب شدن، نه شور، نه خشک ...هيچي
شما کي هستي؟
.ايشون ري کراک هستن هموني که درباره مخلوط کن باهاش صحبت کردي
خب، فکر ميکني کي به دستمون ميرسه؟
...اونا رو با پست پيشتاز فرستادم
خوبه، خوبه- ...هي، وايسا، وايسا-
وايسا
وايسا... يه لحظه وايسا ميخوام شام مهمون من باشي
تو واقعا به من نمياي
خودت و برادرت
چرا؟
...اين جالب‌ترين رستوراني هست که
.تو تمام مدت حضورم توي اين صنعت ديدم
و همه‌ جا رو هم ديدم
ميخوام داستان شما رو بشنوم
خب... ما جوان و گرسنه بوديم...
،و هيج شغلي توي "نيو همپشير" نبود ...در نتيجه
تصميم گرفتيم وسايلمون رو جمع کنيم و بيايم به سمت غرب
.به ‌‌‌هاليوود من ميخواستم برم تو کار فيلم
ديک هم ميخواست ... جايي استخدام بشه
يه کاري توي قسمت حمل و نقل استوديو "کلمبيا پيکچرز" دست و پا کرديم
...بعد از چند سال پول پس انداز کرديم
تا يه جاي کوچيک براي نمايش خودمون بخريم
،"يه سينماي کوچک زيبا در "گلندورا
...که عالي ميشد بغير از زمان بنديش
سپتامبر سال 1929 بود
...به محض اينکه فيلم "دلربايان برادوي" رو پخش کرديم
"و بعدش "داداش، داري يه پولي به ما بدي (آهنگي مشهور که در زمان بحران مالي امريکا و بيکاري زياد ساخته شد)
نميتونستم بدم
هيچ کسي توي شهر پول در نمياورد
"به جز يه نفر به نام "وايلي ريد
که ‌‌هات داگ و "روت بير" ميفروخت [نوعي نوشيدني غير الکلي]
مردم هنوز بايد غذا بخورن. نه؟
پس ما هم تصميم گرفتيم کار خودمون رو شروع کنيم
و‌‌‌‌ هات داگ با آب پرتغال بفروشيم "در "آرکديا
.که خوب هم پيش رفت ...يعني، ما که نميخواستيم خيلي بترکونيم
موضوع اين بود که آرکديا جمعيتي نداشت
اما يه شهر اونطرف‌تر ...سن برناردينو بود
،و ميخواستيم جابجا بشيم ولي پول کافي براي يه جاي جديد رو نداشتيم
اينجا بود که برادرم
يکي از ايده‌هاي درجه يک خودشو رو کرد. براش بگو ديک
...خب
"اون گفت "چرا جايي که داريم رو جابجا نکنيم
بذاريمش توي کاميون. هوشمندانه بود، نه؟
فقط يک مشکل کوچک داشتيم
در جاده‌ي بين دو شهر، يه پل بود
و ساختمون از اونجا رد نميشد
...من قيدش رو زدم، گفتم بيخيال شيم
ولي ديک گفت "چرا مغازه رو نصف نکنيم؟"
نصفش کرديم
.بيخيال
،پس رستوران رو جابجا کرديم مغازه رو راه انداختيم
،ولي بايد يه ذره تغييرات توش ميداديم
چون الان ديگه سال 1940 بود
.خريد با ماشين خيلي مُد شده يعني خيلي مُد شده بود
و به ديک گفتم ما هم بايد اين کار رو بکنيم و ديک گفت- باشه-
و دو ماه بعد کبابي مشهور مک دونالد رو افتتاح کرديم
با 27 نوع غذا که
گارسون‌هاي با لباس فرم، غذا رو کنار ماشين تحويل ميدادن
،و اينجا بود که ترکونديم !عالي پيش مي‌رفتيم
ولي بعدش... يه دفعه نرخ فروش کم شد
،روش خريد با ماشيني که ما ياد گرفته بوديم
يه سري ايراد‌هاي اساسي داشت - مثلا چي؟ -
اولا، مشکل مشتري وجود داشت
،مشتري‌هايي که اين نوع فروشگاه جذب ميکنه
چنگي به دل نميزنن، بچه سال‌ها ...راننده‌هاي ‌‌‌هات‌رود و اراذل و اوباش و-
.نوجوان‌هاي تخس با شلوار جين
.بعدش هم توي مرحله سرويس دهي
هزار و يک روز طول ميکشيد تا غذا به دستت برسه
...آخر سر هم - معمولا غذا اشتباه ميشد -
آره. رستوران‌هاي ماشين گذري اونقدر شلوغ بود ...که يادشون نمي‌موند
شما شربت توت فرنگي ميخواستي، نه آلبالو
خب، اصلا اگه يادشون ميموند شربت ميخواين
.بعدش، قضيه مخارج حقوق زياد پرسنل
.بخاطر نياز به کلي نيروي کار
.و ظرف‌هايي که دايم دزديده ميشن يا ميشکنن
هزينه‌ي بالاسري سرسام آور
بعدش يه روز ديک به يک نتيجه‌اي رسيد
اون فهميد که اصل فروش ما فقط سه چيزه
همبرگر، سيب زميني سرخ کرده، نوشيدني غيرالکلي- 87درصد فروش -
پس گفتيم، فقط روي چيز‌هايي تمرکز کنيم که بيشتر مي‌فروشيم
.و دقيقا کاريه که الان ميکنيم ،گوشت سينه و تامالي رو حذف کرديم
ولي به همين بسنده نکرديم همه چي رو بررسي کرديم
ديگه به چه چيزايي احتياج نداشتيم؟ - معلوم شد خيلي چيزا. گارسون‌ها -
،پياده برو تا جلوي پنجره خودت غذات رو تحويل بگير
ظرف‌ها- همه‌شون کاغذي و يک بار مصرف-
.دستگاه فروش سيگار، دستگاه پخش موزيک
بيرون انداختن اراذل
داشتيد يه محيط دوستانه خانوادگي ايجاد ميکرديد
هنوزم کافي نبود - خب -
ميدوني، براي ما که توي کل زندگيمون ...واسه ايده‌هاي ديگران کار ميکرديم
.يه چيزي نميخواستيم که فقط متفاوت نباشه
.بايد بهتر هم ميبود بايد منحصرا براي خودمون ميبود
و همين بود که ما رو به بزرگترين صرفه جويي رسوند؟
که در چي بود؟
زمان انتظار - ،سفارش‌ها توي 30 ثانيه آماده ميشن
.نه 30 دقيقه محشر بود
...يه شب به همديگه نگاه کرديم- "تو هم به همون چيزي فکر ميکني که من فکر ميکنم؟-"
ميخوايم بکوبيم و دوباره بسازيم
تغيير وضعيت فکر کردن مجدد به همه چي
ما داريم درياره تعطيل کردن يه کار پر رونق براي چند ماه صحبت ميکنيم؟
مردم فکر ميکردن ما ديوونه بوديم
اتفاقاً ديوونه بوديم
.و عاشق روشي ميشي که انجامش داديم - ديک، براش تعريف کن -
زمين تنيس - آره، منو برد به زمين تنيس -
و خط‌هايي کشيد که دقيقا ابعاد آشپزخانه رو مشخص ميکرد
سينک سمت راست، خروجي سمت چپ - .بسته بندي و هود -
هود - ...خيلي خب. مخلفات، مخلفات -
مرحله آخر پخت- فهميدم-
اينم ميز شيب دار
فقط ميتونيم اونو جابجا کنيم - ...مخلوط کن چند سر، نوشيدني غيرالکلي-
،تمام پرسنل رو آورديم اونجا ...و مجبورشون کرديم که
در محوطه حرکت کنن و اداي پختن همبرگر و سيب زميني رو دربيارن
خيلي خب، استيو، فرض کن چيکار بايد کني بايد سيني رو صاف نگه داري
ديک ميچرخيد و با يک تکه چوب
جا‌هايي که بايد تجهيزات قرار ميگرفتن رو مشخص ميکرد
.جاش بده توني، ميخواي ساندويچ‌ها رو بدون خيارشور بزني؟
کي واقعا انجامش ميديم؟ - اونا اين کار رو بارها و بارها کردن و ساندويچ درست کردن -
مثل طراحي رقص بود براي رقص باله‌ي همبرگر‌ها - اونجا چه خبره؟ -
!آره !نه
!همه وايسين چاشني اول، چاشني دوم
خيارشور داريد، پياز داريد
ناسلامتي همبرگره
بجنبيد، بريد بيرون- بريم بيرون -
نوبت گچ صورتي ـه
بعدم روت بير، نارنجي
حالا ميبينيد چقدر فضاي آزاد داريم؟
...جاي سرخ کن رو عوض کرديم و
اين سمت چپ قرار ميگيره، سرخ‌کن سمت راست
!دوباره عاليه
بجنبيد بچه‌ها - کلي کار داريم -
!آره، بپا حالا زمان يه ميز گردونه
اونا همبرگرهاي آمادن !نميتوني... نگهش داري
هنوز فکر کنم بايد به فکر نسخه سوم باشيم
ميخواي چي رو جابجا کني؟.- همه چيز رو-
بريد سمت چپ، لطفاً
همه چيز رو کشيديم؟
اينجوري بهتره خوبه اينجوري؟
فکر کنم
...فکر کنم بياين موقعيتمون رو در نظر بگيريم
خيلي خب، خيلي خب
در نهايت... بعد از تقريبا 6 ساعت از اين کار‌ها
.دقيقا هموني شد که مي‌خواستيم
کارآيي موج ميزد، اصلا حرکت اضافه نداشتيم
"خوشگل شد، "جسپر
!حال ميکنم با اون خيارشور‌ها !کچاپ
از ميز گردان خودت استفاده کن
"پشتتت رو بهش کن ، "سث
...خيارشور‌ها و خيارشور و !خردل
،نقشه رو داديم به يک سازنده
که دقيقا همون چيزي که ميخواستيم رو بسازه
!ايول !سيستم سريع اختراع شد
.اولين سيستم تحويل غذاي سريع دنيا
...يه حرکت کاملا انقلابي بود - و يه فاجعه‌ي به تمام معنا-
چرا؟- روز افتتاحيه همه ماشين‌ها اومدن توي پارکينگ -
.بلافاصله شروع کردن به بوق زدن چون خبري از گارسون نبود
خودتون بايد بياين سفارش بدين - سعي کرديم براشون توضيح بديم که بايد از ماشين پياده بشن و سفارش بدن -
اونا سردرگم بودن و حالا عصباني هم شده بودن
"منظورت چيه که بايد از ماشين پياده شم؟"
اکثرشون فحش ميدادن و ميرفتن
اون تعدادي هم که موندن ...خيلي عصباني بودن از اينکه
بايد غذا رو از پاکت در بيارن و خودشون آشغالش رو دور بريزن
چرا؟ - آفرين به شما. کارت خوبه -
،ما غذا رو نمياريم کنار ماشينـتون ولي شما ميتونيد يه لحظه بيايد بيرون
!به مک دونالد خوش آمديد - ما احتمالا منحني آموزشي رو دست کم گرفته بوديم -
ساعت 5، ديک به فکر اين بود ...که چقدر
.بايد هزينه کنيم که برگرديم به وضع قبل ولي هنوز من تسليم نشده بودم
،دوباره رفتم تو حال زماني که تو ‌‌‌‌هاليوود بودم
.و با خودم گفتم بايد يه حرکت بزرگي بکنيم بايد يه نمايش راه بندازيم
به ديک گفتم "ميخوام يه افتتاحيه بزرگ ديگه راه بندازم"
از اونايي که "لوييس بي. ماير" رو خجالت زده کنه (تهيه کننده بزرگ‌‌ هاليوود)
...بهمين خاطر کلي نورافکن کرايه کرديم
از همونا که توي استوديو کلمبيا استفاده ميکرديم
،آتش بازي راه انداختيم، براي بچه‌ها شعبده‌باز آورديم
افتتاحيه‌اي بود که .مردم زيادي رو جمع کرد
...و بعدش - .مگس‌ها -
حتما جذب نورها شده بودن
.کلي نور داشتيم مثل صحنه‌ي خروج قوم يهود شده بود
...انگار که فرعون، بني‌اسرائيل رو آزاد کرده باشه
.فاجعه‌ به تمام معنا حالا وقت تميز کاري بود
روز بعد داشتم با ديک درباره ...برگشتن به وضعيت قبلي صحبت ميکردم
همينطور که داشتيم صحبت ميکرديم يه نفر براي سفارش به پنجره زد
.بهش گفتم تعطيل هستيم. تعطيل هستيم ولي بچه‌ي خيلي نازي بود
صبر کن، صبر کن. چي ميخواي، پسر جان؟
ميتونم همبرگر ازتون بخرم؟- سه تا؟ - بله، لطفا -
احساس ناراحتي کردم ...پس سرخ کن رو روشن کردم و
براش چند تا همبرگر سرخ کردم
خدمت شما
،همينطور که داشت از پنجره دور ميشد .يه ماشين زد بغل
بعدش يکي ديگه
ديک؟
بعدش يکي ديگه
سلام، به مک دونالد خوش آمديد - سلام -
خيلي نگذشت که صف ماشين تشکيل شد
بعدش هم بيشتر شدن- و سرمون شلوغ شد-
و ما بعد از 30 سال، ناگهان داشتيم خيلي سريع رشد ميکرديم
خب، داستان ما اين بود
امتياز
ببخشيد؟ - امتياز -
.امتياز اون لعنتي رو بفروشين حيفه که اين لعنتي فقط در يه جا باشه
بايد همه جا مک دونالد باشه از اين کرانه تا آن کرانه، از اينطرف دريا تا اونطرف درياي درخشان
...آقاي کراک - ...ميدونين -
بايد يه اعترافي بکنم
من بخاطر جلسه کاري نيامدم کاليفرنيا
من براي شما اومدم
چند روز قبل در سنت لوييس ميزوري بودم
داشتم يه کاري ميکردم و بعدش نقشه‌م رو پهن کردم
و انگشتم رو روي يک بزرگراه دنبال کردم به سمت غرب
...جاده 66 و يه چيزي بهم ميگفت - ...آقاي کراک -
يه چيزي بهم ميگفت که سوار ماشينم بشم و اون بزرگراه رو طي کنم
و ميدونين من رو به کجا رسوند؟ درست اينجا. دقيقا همينجا
درست به اين جاي باورنکردني
وقتي اين صف‌ها و کل کارتون رو ديدم
و محصولاتتون رو امتحان کردم ميدونستم که چه اتفاقي بايد بيفته
فروش امتياز
!امتياز! امتياز! امتياز
ما قبلا سعي‌مون رو کرديم
5رستوران، سه تا در کاليفرنياي جنوبي يکي در ساکرامنتو
.يکي در فونيکس - و فقط همين‌ها خواهد بود -
چرا؟ - دو کلمه -
"کنترل کيفيت"
تقريبا غيرممکنه که از راه دور استانداردهاي مد نظر رو اجرا کرد
اونجاها خيلي داغون بودن، با آشپزخونه کثيف و منوهاي ناجور
شعبه "ساکرامنتو" داشت بوريتو مکزيکي ميفروخت
اينکه ببيني که چيز باارزشي که خلق کردي ...رو اينطوري دارن خراب ميکنن
...اسمت رو - کار مک به بيمارستان کشيد -
...خب - .يکي رو بذارين مسئول نظارت روي کارشون -
اين کارو کرديم - خب، چي شد؟ -
مسلما کار ناظر خيلي خوب نبود
خب، يکي ديگه استخدام ميکردين يه آدم بهتر
بهتره انرژي ما صرف اين بشه که اينجا رو بهترين جاي ممکن کنيم
بهتره يه رستوران عالي داشته باشي
تا 50 تا رستوران متوسط - آره. آره -
...هنوز فکر ميکنم که آدم درست رو استخدام - ري، علاقه‌اي به اين کار نداريم -
ببينين، فکر کنم شماها اينجا يه چيزي رو فراموش کردين
...بهتون ميگم... شماها ...يه چيزي
اين چيه؟ - يه طرح مفهومي -
اونا چي هستن؟ - ...آه، طرحيه که ميشه براي جايي ساخت -
.که ماشين وارد و ازش خارج ميشه
"اسمش رو گذاشتم "طاق‌هاي طلايي
.طاق‌هاي طلايي
اين به فکر کي رسيده؟
اين از معجزات ناب ديک خودمونه
هيچوقت چيزي شبيه اين ساختي؟ - ...فقط يکي -
در فونيکس
فونيکس جاده 17 جنوب
آرلينگتون‌‌هايتز، ايلينويز
اثل؟ - اينجام -
آه پسر. من يه رستوران ديدم
هيچوقت در عمرم چنين رستوراني نديده بودم
اونا يه سيستم کاملا... خودکار داشتن
بهش ميگفتن سيستم سريع
که واقعا اسم خوبيه براش چون واقعا سريع بود
دارم ميگم که يه چيزي بود که انگار
از ذهن "هنري فورد"ي، کسي، در آمده
انقلابيه؟ - انقلابي -
دقيقا همينه. انقلابي
ميخواي روش سرمايه گذاري کني؟ - نميدونم. نميدونم -
هنوز مطمئن نيستم اما ميخوام سهمي در اون داشته باشم
پسر - پس شروع شد -
منظورت از اين حرف چيه؟
قوطي واکس، ميز تا شو، مخلوط کن چندسر
حالا يه فکر جديد که دنبالش بري - با اون چيزا، يه سقفي بالاي سرمون داريم -
حداقل بالاي سر من - منظورت چيه بالاي سرت؟ -
بالاي سرمونه
سقف خوبيه ري خونه‌ي خوبيه
زندگي خوبيه، اگر اونقدر سرت براش شلوغ نباشه
ميتونيم بيشتر از دو بار در سال به کلوب بريم
خدايا، با هم يه قدمي دور بلوک بزنيم
وقتش نشده که يه کم ازش لذت ببري و ديگه دنبال اين چيزا نباشي؟
کي ميشه که ديگه اين کارها کافي باشه؟
راستش رو بخواي؟
شايد هيچوقت
چرا بايد يه جاي ثابت بمونم، وقتي بقيه مردها اين کارو نميکنن؟ - نميدونم ري -
...شايد اگه زني داشتم که يه ذره قدرت تخيل داشت
يه ذره ازم حمايت ميکرد
ببخشيد، حرفم اشتباه بود - من بغير از حمايت از تو کاري نکردم -
...ببين، معذرت ميخوام - بالا و پايين زندگي -
ذره ذره پس انداز کردن، طرح‌هات - درست ميگي -
قضيه مرغ و تخم مرغ رو ميدوني ...آقاي جانسون
چون فکر کنم اينجا کاربرد داره
هي ديک
اين مرده چشه؟
اين کار رو براي کشورت بکن - چي؟ -
،اگه شماها نميخواين بخاطر خودتون امتيازش رو بفروشين
.باشه اين کار رو براي کشورتون کنين
براي امريکا انجامش بدين
ميدونين، من از کلي از شهرها عبور کردم کلي شهر کوچيک
و همه‌ي اونا دو تا چيز مشترک داشتن
هر دو دادگاه و کليسا داشتن
بالاي کليسا، يه صليب داشتن
.و بالاي دادگاه، پرچم
پرچم، صليب
صليب، پرچم
وقتي اون جاها رانندگي ميکردم نميتونستم دست از فکر به اين رستوران شگفت انگيز بردارم
...حالا اگه فکر ميکنين حرف‌هام کفرآميزه
.من رو ببخشيد اون طاق‌ها، کلي اشتراک با اون ساختمون‌ها دارن
.يه ساختموني که بالاش صليبه
کجاست؟ محل تجمع جايي که آدم‌هاي آراسته و خوشحال
...دور هم جمع ميشن و ارزش‌هاي که
تحت حفاظت پرچم آمريکاست، به اشتراک ميذارن
ميشه گفت که اون ساختمون خوشگل ...با اون طاق‌ها
هم معني تقريبا مشابهي ميدن
فقط نميگه که داخل اينجا همبرگرهاي خوشمزه هست
اونا به معني خانواده هستن به معني جامعه هستن
جاييه که امريکايي‌ها دور هم جمع ميشن تا غذايي بخورن
...دارم بهتون ميگم
مک دونالد ميتونه... کليساي جديد امريکا باشه
هم به جسم غذا ميده و هم به روح
و فقط يکشنبه‌ها باز نيست، پسرها
هفت روز هفته بازه
صليب
پرچم طاق
يه لحظه به ما وقت ميدي، ري
حتما
نميدونم
.اين روياي توئه اين بزرگتر از روياي توئه
...طاق، طاق تو از اين کرانه تا آن کرانه
نميتونم دوباره تو رو توي دردسر بندازم
ميدونم که چقدر دلت اين رو ميخواد و بايد داشته باشيش
.ديابت تو ...دفعه‌ي آخر
يه جور ديگه انجامش خواهيم داد. از اشتباهاتمون درس ميگيريم - چطور؟ -
.همه چي رو سفت و سخت کنترل ميکنيم نظارت کامل
هر تغييري با نظر ما صورت ميگيره - کي گفته اون به حرفمون گوش ميده؟ -
.مجبورش ميکنيم گوش بده .يه قرارداد مينويسيم
کاملا روشن و واضح
خوبه
بريم سر کار پسرها - اولين قدم چيه؟ -
بذارينش بعهده‌ي من - ما يه شرکت پويا و به سرعت رو به رشد هستيم -
و درصدد هستيم که يه رشد بزرگ در سطح ملي داشته باشيم
خب، علاوه بر اينکه يه پايگاه مستحکم ...در اينجا در غرب ميانه به ما ميدين
در موقعيت "دس پلينز"، اگه بخواين ...ميتونه
ديگر شرکت‌ها هم به طمع بندازه تو اين شهر فعاليت کنن
اونا چي هستن؟
...اونا چي - اونا؟ -
...بذار ببينم... آه، اونا، آره
اون روش کوچولوي من براي جدا کردن خودمون از بقيه رقباست
ازش خوشت مياد؟ اسمش رو گذاشتم طاق‌هاي طلايي
.قيافه‌ت آشناست قبلا همديگه رو نديديم؟
.فکر نکنم، نه - اگه ديده بوديم، حتما يادم ميومد -
اگه اشکال نداره داخلش را هم بررسي کن
يه نگاهي بنداز... آره بخونش
ميز و صندلي تاشو
مثل تخت خواب کمجاست، براي آشپزخونه - ها؟ -
يه نگاهي به طرح‌هايي بنداز که اينجا داريم
اونا رو بصورت محلي انجام داديم - آره، هيچوقت قيافه‌ها رو فراموش نميکنم -
منحصر بفرد، انحصاري، کاملا ابتکاري
هيچي مثل اين وجود نداره
.هيچي در کل بخش خدمات غذا
بروشور قشنگيه، حرفه‌اي کار شده
قبلا همديگه رو نديديم؟
هموني که طرح ليوان کاغذي رو داشت
.آره اون براي خيلي وقت پيشه
خيلي وقت پيش
نظرت چيه؟ - نميدونم -
...يه
...ببين
...ميخوام باهات روراست باشم
اين پول رو ميخوام
فکر ميکني... کاري هست که بتوني برام بکني؟
بهت ميگم چيکار بکن تو رو ميفرستم پيش يکي از همکارام
کسي که با چيزي که ميخواي بيشتر آشناست
ممنون
.ري کراک
آدرس؟
شماره 143 خيابان جونيپر
آرلينگتون‌‌هايتز، ايلينويز
تلفن خونه؟
آه... تلفن محل کارم رو بنويس
اونجا هميشه ميتوني پيدام کني
.بسيارخب ...البته قبل از اينکه بتونيم وام بديم
بايد ارزش خونه‌ت رو ارزيابي کنيم
زمين براي اجاره
درست انجامش بده
فقط براي يه بار
يه بار
جون، برنامه بازديد مهندس‌ها رو چيدي؟ - همه چي مرتبه -
آتشنشاني چي؟
مجوز طراحي جاده فرعي رو گرفتي؟
ديروز براشون پيام گذاشتم - مجوز گودبرداري؟ -
امروز ميرم ديدنشون - بسيارخب -
راستي، چه خبر از سن برناردينو؟
با ديک صحبت کردم گفت داره روش کار ميکنه
دارن روش کار ميکنن؟ - اين چيزي بود که گفتن -
ري کراک پشت خطه
سلام ري - پسرا، شماها دارين من رو ميکشين -
معطل چي هستين؟ دو هفته‌ي ديگه گودبرداري رو شروع ميکنيم
.اين چيزا وقت ميبره تو پيشنهاد يه سري تغييرات اساسي رو دادي
.من يه زيرزمين و تنور اضافه کردم، همين
مهندس معمارمون بايد با دقت بررسي‌ش کنه
و مطمئن بشه که همه چي امن و طبق مقرراته
باشه، هنوز اون رو نديده؟ يه نگاهي بهش ننداخته؟
راستش رو بخواي مطمئن نيستم
الان بولدوزرها دارن از خيابان 23م ميان بالا
من که برنامه نريختم که بولدوزر بياد
ري، ازت ميخوام که کار رو متوقف کني - ...متوقف کنم -
هيچ ميفهمي که اگه کار رو عقب بندازم چه هزينه‌اي برام داره؟
اميدوارم کار به اونجاها نکشه
تمام رستوران‌هاي غرب ميانه زيرزمين و تنور دارن
اين يه موضوع استاندارده - متوجهم -
ولي اسم ما روي اون ساختمونه
خداي نکرده، ممکنه کف فرو بره و مردم صدمه ببينن يا بدتر
اون هم بخاطر اشتباهي که در طراحي کرديم
بيا يه لحظه آروم بگير تا مطمئن شيم کار به درستي انجام ميشه
سرعتم براي سيستم سريع خيلي بالاست نه؟
تلفن رو روت قطع کرد؟ - آره -
مگر اينکه تلفن به اجبار قطع شده باشه - بسيارخب -
چيزي نيست
به زودي... مک دونالد همبرگرهاي معروف من سريع هستم
توقفگاه... توقفگاه کجاست؟
.نشونم بده - بسيارخب -
فقط مطمئن شو که پنجره‌هاش آنقدر بزرگ باشه ...که مشتري‌ها
بتونن داخل رستوران رو ببينن و تمام آشپزخونه رو
...بنظر درست نمياد. اين رو ببين
ري؟ - چيه؟ -
يه نامه از سن برناردينو رسيده - برام بخون -
ري عزيز، ممنون بابت نامه‌ت ...و ايده‌ت راجع به
رسيدن به يه توافق با کوکاکولا که با تبليغ در منوي رستوران جديد
در "دس پلينز"، حامي ما باشه
واقعا ايده‌ي وسوسه کننده‌ايه
همونطور که به درستي اشاره کردي ...چنين قراردادي
باعث ايجاد منبع درآمدي ثابت براي رستوران ميشه
ولي باعث افزايش دستمزد نيروي کار نميشه
...هرچند - هرچند؟ هرچند چي؟ -
هرچند اين ايده فراتر از عقايد اصلي ماست
اساس ايده‌ي مک دونالد بر پايه‌ي ...خانواده است
نه تجارت محض - حرومزاده‌ها، اونا نميدونن که چي دارن ميگن -
و همينطور ادامه داره
.خدمت شما آقايون برگردين سر کار
.بذار توضيح بدم. تبليغش خيلي کوچيکه. درست در انتهاي منو .خيلي تر و تميز
...ما با اين فکر که منوي رستوران رو
تبديل به محل تبليغات کنيم، راحت نيستيم
ببين، اين که تبليغات نيست حمايت ماليه
ناخوشاينده - !پول مفته -
خيلي کارها هست که ميتونيم باهاش سريع پول دربياريم
ولي معنيش اين نيست که انجامشون بديم - !کلي از رستوران‌ها اين کارو ميکنن -
خب، ما نميکنيم - چرا نکنيم؟ -
...چون علاقه‌اي ندارم وارد
اين جور سوداگري‌هاي زشت بشم - اين با مک دونالد جور نيست -
نفهميده بودم که دارم با يه آدم متظاهر شراکت ميکنم
بايد بدوني که من رسما يه جمهوريخواهم
آره. نميتوني من رو خر کني
دوباره گوشي رو قطع کرد
خب، اون فقط يه کم هيجان زده‌ست، همين
نميدوني که چه کارهايي از يه آدم عجولي مثل اون، بر مياد
.فقط داد و بيداده ديک هارت و پورت الکيه
همون چيزي که "نويل چامبرلين" سياستمدار ميگه - اون آروم ميگيره -
بهش زمان بده
دس پلينز، ايلينويز
!چيکار ميکني، بجنب
.يه وقت استراحت هست، يه وقت تميزکاري هست برو
اون رو صاف بذار
400درجه، درسته؟ آفرين پسر، کارت خوبه
.خوبه هي، يه خيارشور گذاشتي
.روي همه دو تا خيارشور بذار دو تا خيارشور روي همه‌شون
نکن... نکن. ببين اينطوري بگردون، قشنگ بگردون
اينايي که برگردوندي رو يه بار روش فشار بده
اون يکي هنوز خامه خب
...و تو
...اينا
خيلي خوبن
اسمت چيه؟ - فرد ترنر، آقا -
کارت خوبه فرد ترنر
واقعا موضوع جالبيه
که... نميدونم چطور بگم
يه جور... نميدونم چطور بگم
ببين مري، تو بهم زنگ زدي ميخواستي يه چيزي بگي
خب، حالا چي ميخواي بگي؟
معذرت ميخوام
ميدونم بهت بي توجه بودم
نظرت چيه که فردا... شام بريم کلوب؟
واقعا؟ - واقعا -
ببين کي اومده - سلام به همگي -
سلام - سلام. حالتون چطوره؟ -
شب بخير غريبه - از ديدنتون خوشوقتم -
ليندا بالن" تازگي اونجا بوده" واقعا دوستش داشته
اين يکي در سمت چپ مسير 14
من از چوب گلف 3 چوبي استفاده ميکنم - مستقيم ميزنم -
شنيدم "آکاپولکو" مکزيک مثل بهشته - تو از کجا خوشت مياد اثل؟ -
اسپانيا
اسپانيا؟ عاليه چطور بود؟
آه نه، منظورم اين بود که به فکرش بودم
آه، اونجا نرفتي
روياي يه سفر به اونجا رو داريم، نه؟
عاليه - آره -
بازي تو چطوره، ري؟ - اين اواخر؟ -
داغون. من که "بن هوگان" نيستم (بازيکن مشهور گلف- ) نه بابا -
ها، آره. راستش من هم اخيرا يه جورايي گل کاشتم
به يه فرصت تجاري خيلي خيلي جالب برخوردم
.واقعا جالبه شماها ميخواين در اون سهم داشته باشيم
دوباره شروع شد - اين بار چيه ري؟ -
رستوران
نوع جديد رستوران - از چه نظر؟ -
رستوران‌هايي که پر از شيربستني و ميز صندلي تاشوئه؟
تاشو
داشتم شوخي ميکردم، ري
صبر کن جک بايد بشنوي
اين يکي متفاوته
خب... بيشتر بگو
حتما
اون واقعا قشنگه
آشپزخانه‌ي کاملا خودکار نمونه‌ش رو تا حالا نديدين. انقلابيه
بهش ميگن سيستم سريع
خوبيش اينه که ميشه امتيازش رو خريد
اوليش راه افتاده و داره کار ميکنه بياين و يه نگاهي بندازين
شايد چند دلاري نصيب تون کنه
.لازم نيست نگران چيزي باشي ما مسئول همه چي هستيم
تمام امتيازها دقيقا مثل هم هستن
هيچوقت فکرش رو نميکردم ولي کارگرهاي جوان بهترن
اونا عجولن، بلندپروازن - مثل آب خوردنه -
شماها فقط حق امتياز رو ميدين ما خودمون حواسمون به همه چي هست
من همه چي رو بهت ميگم
"به اندازه کافي نزديک بود. برش دار "درو - بسيارخب، بياين انجامش بديم -
امضا کردي؟ بسيارخب واقعا خوشحال ميشي
تبريک ميگم - بسيارخب -
3تا امتياز جديد در اين ماه آخر
خب، عاليه - چيه؟ -
...نميدونم - چيه؟ -
...براساس تجربياتمون، فکر نميکني
اين اتفاقات داره خيلي سريع ميفته؟
اگه يهو اينقدر زياد بشن چطور ميخواي استانداردهامون رو رعايت کنيم؟
شاومبرگ، ايلينويز
مرغ سرخ شده تازه محلي شام با بيسکوييت
بلال
مرغ با بيسکويت
حرومزاده
يه ضربه‌ي محکم بزن، جک
!هي اينو ببين. اين چيه؟
ها؟ اين چيه؟ - بنظر مياد همبرگر باشه -
.همبرگر مک دونالد نيست، نه اون کچاپ رو ببين
سه تا خيارشور داره به جاي دو تا
و اين کاهو رو ببين - واقعا جک؟ کاهو؟ -
ميشه يه زمان ديگه راجع بهش صحبت کنيم؟
نونش رو ببين. ببين چقدر سوخته
!فاجعه است - نميدونم ري، بنظرم که خوبه -
تو آخه چي راجع به کيفيت ميدوني؟ امروز به رستوران تو هم رفته بودم
جدا؟ خب؟ - خب؟ -
...بلال ميفروختي، مرغ سرخ شده ميفروختي
!مردم عاشق مرغ سرخ شدن - واقعا؟ -
.خب بذار برن جايي که مرغ سرخ شده سرو ميکنن، بخورن
!و آشپزخونه‌ت هم کثيف بود شماها چتونه؟
تو رو نميدونم ري، اما من بازنشسته هستم
تو گفتي که جاي خوبيه براي اينکه پولمون رو صرف کنيم
نه - !اين سرمايه گذاريه -
اگه دنبال کار بودم، ميرفتم درخواست کار بعنوان آشپز ميدادم
نميذارم تو هيچکدوم از رستوران‌هاي من آشپز بشي
!هي چه مشکلي داره؟
خيلي روي اعصابه - !به خودت ري -
اثل؟ - اينجام -
سلام
ري، زودباش لباس عوض کن براي شام ساعت 7 رزرو کردم
امشب به اون کلوب نميريم
صبر کن، شام رو کنسل کردي؟
عضويتمون رو کنسل کردم
چي؟
اون آدم‌هاي کلوب"رولند گرين"، اصلا به ما نميخورن
چي داري ميگي؟
علاقه‌م براي دمخور شدن با ثروتمندان انگل رو از دست دادم
ثروتمندان انگل؟
آره، ميدوني گلف بازي ميکنن مشروب "راب رويس" ميخورن
اينقدر از خودراضي و راحت طلبن که نگو
ري... خواهش ميکنم بگو که داري شوخي ميکني
اونا دوستان ما هستن
.نه، ميدونم، ميدونم ميدوني چيه؟
تو و من؟ ميتونيم کلي دوستان تازه پيدا کنيم
عيبي نداره دوستان تازه پيدا ميکنيم
دوستاني که بيشتر مناسب ما هستن
ميدوني؟
اينطور فکر نميکني؟
ميدوني چيه؟ يه لحظه بهم وقت ميدي؟ پارکينگ کلافه‌م کرده
ميتونم برم يه خرده تر و تميزش کنم و بعدش يه لباس قشنگ بپوشم
و تو رو ميبرم بيرون چيزي بخوريم
!آره! آره! مسخرست
!همينطور ميشه، هيچي گيرت نمياد
!کارتون خوبه آقايون
!بنظر سرتون خيلي شلوغه آره برقص. خوب داري ميرقصي رفيق
کارت خوبه. هرکاري ميخواي بکن فقط همبرگر درست کن
!کنسل کن! سفارشم رو کنسل کن
فقط يه نگاهي به اين طلاکوبي قشنگ بکنين
دارين ميگين که اين کار دست معرکه، 8.95 دلار نميرزه؟
اما علاقه‌اي ندارم - به انجيل علاقه‌اي ندارين؟ -
که مسلما در کتابخونه‌ي خونه‌تون خواهد درخشيد
همونطور که بي شک ميدوني حسادت يکي از هفت گناه بزرگه
...و اين گناهيه که پاي دوستان و همسايگانت نوشته ميشه
وقتي اين انجيل با جلد چرمي رو در کتابخونه‌ت ببينن
آقا. اينجا يه محل کار خصوصيه
متاسفانه بايد ازتون بخوام از اينجا برين
ممنون بابت وقتتون
فروشگاه پرينس کسل گوشي دستتون
ري، مکه ميخواي جواب بدي؟
آره. بهش بگو بهش زنگ ميزنم
هي، هي. يه لحظه وايسا اسمت چيه؟
لئونارد. لئونارد روزنبلت
روزنبلت؟ واقعا؟
چرا يه يهودي انجيل مسيحي‌ها رو ميفروشه؟
درآوردن خرج زندگي
باورت دارم
جشن بزرگ بازگشاييِ روز
خيارشور رو بهش اضافه کن ...اينا آماده‌ي چرخوندن هستن. آروم
2.75دلار
30ثانيه نمک نزن. خب؟ !خوب به نظر بيايد، رفقا
خوب به نظر بيايد! لبخند بزنيد
،اگه وقت لم دادن دارين !پس وقت تميز کردن هم داريد
معمولاً براي بچه‌هاي 10 سال و کوچيکتره
ولي براي تو استثنا قائل ميشم
عاشقشم. خوبه
امتيازدارهاي جديدم عالين
مرده اون پشت توي آشپزخونه کار مي‌کنه
زنه هم بيرون، جلوي مغازه‌‌ست و به بچه‌ کوچولوها آبنبات ميده
زن و شوهر کنار هم
عين يه تيم واقعي
واقعاً چيز چشمگيريـه
معرکه‌ست، همچين نظري نداري، اثل؟
گمونم همينطوره، آره - بله -
مثل هم تيمي‌ها
برنامه‌ي شام ريختم، واسه جمعه‌
فکر کنم ديگه عضو رولند گرين نميشي
خب نه... اصلا ميرم يه جاي خيلي بهتر
[شام مختصر جمعه شب و بينگو]
بي-5
خيلي شوره
عاشق نمکم
خب کارت چيه، آرت؟
بعد از اتمام خدمت چند وقته تو کار لوله‌کِشيـم
حالا در کنار شغل اصليم، جاروبرقي مي‌فروشم و پيانو تدريس مي‌کنم
سرت شلوغه. خوش به حالت
جاروبرقي، لوله‌کِشي، تدريس پيانو
همه فن حريفي
آره، هر کاري که شکممون رو سير کنه، نه؟
حتماً هم خيلي به خودت افتخار ميکني؟
...نظرت چيه که کاري بيشتر از
سير کردن شکمت " بکني؟"
!يافتمش
هيجان زده‌ است
چي تو فکرته؟
همبرگر رو بفرست
سه تا کلمه بهتون ميگم
مي‌خوام امشب اون 3 کلمه رو با خودتون به خونه ببريد
مک‌دونالد يه خانواده‌ست
عالي نيست؟
مي‌دونيد وقتي چنين چيزي ميبينم چي ميگم؟
خانواده ما يه خانواده‌ي بزرگيم
نيستيم؟
بايد نون‌خورهامونو سير کنيم
اين يه خانواده‌ست
.دنبال چند تا مرد خوب مي‌گردم
!و چند تا زن خوب کسايي که از سخت‌ کار کردن واهمه‌اي ندارن
از آستين بالا زدن وحشتي ندارن
خودم مي‌دونم، تکرار مکرراته، منتها دنبال دعوايي‌ها، پُر شور و شرها ميگردم
کسايي که مايل به آستين بالا زدنن
پشتکار دارن
کسايي که يه‌خرده جَنَم جنگيدن دارن
با جسارت‌هاش
امروز اينجا مقابلـتون ايستادم و مي‌خوام چيزي
به ارزشِ طلا رو بهتون پيشنهاد کنم
مي‌دونيد چيه؟ کسي مي‌دونه؟
!فـرصـت
!فرصت
فرصتي براي پيشرفت
براي جلو رفتن، بالا رفتن، براي ترقي
براي موفقيت
براي پيروزي. براي پيشروي محدوديت بي محدوديت
محدوديت، بي محدوديت !فرصتي براي کاميابي
تا براي رسيدن به "آرمان آمريکايي" تلاش کنيد (فرصت برابر و امكان‌ ترقى‌ براي همه)
تا به درک آرمان آمريکايي نائل بشيد
فرصت... چون يه چيزي ...بهتون ميگم، توي مک‌دونالد
،درست مثل اين ملت بزرگـمون
...يه کم از اون جون کَندن‌ها
تضمين مي‌کنم که اگه دل و جيگرشو داشته باشيد
درايت و شجاعت داشته باشيد به آرزوتون مي‌رسيد
تضمين مي‌کنم، مي‌تونيد موفق بشيد
در نهايت به طلا ميرسيد به طاق‌هاي طلايي...
طاق‌هاي طلايي طاق‌هاي طلايي
حالا کي باهامه؟ کي مي‌خواد پا بر نردبان موفقيت بگذاره؟
جزئي از خاندان مک‌دونالد بشيد
حالا کي با منه؟
!يالا، بذاريد دستاتونو ببينم
من عضو ميشم - من -
يالا. ديگه کي؟
(ديتون، اوهايو)
(مديسون، ويسکانسين)
(ميلواکي، ويسکانسين)
(گرند رپيد، ميشيگان)
(کنوشا، ويسکانسين)
(دکاتور، ايلينويز)
!خانواده‌ي مک‌دونالد
!آرت، خوبه، دست مريزاد
ممنون، قربان
!چقدر رو داره
چي شده؟
حدس بزن اسم شعبه‌ي شهرِ دس‌پلينز رو چي گذاشته
مک‌دونالد شماره يک
پس... ما اين وسط چي هستيم؟
ديگه از اين متکبرتر هم ميشد؟
،خانم‌ها و آقايون ...در حال شروع فرود
در سنت پاول ميناپوليس هستيم
(مينه‌سوتا سرزمين مک‌دونالد)
جناب کراک، به شهر ميناپوليس‌ خوش اومديد
عاليه که مي‌بينمـتون بگيد م
!م
بگيد ک
!ک
!بگيد د
!د
!و
!ن
مک‌دونالد
ري، چطوره؟
بهتر از اينو حتي توي شيکاگو هم نمي‌توني گير بياري
خب، اينجا علافي ممنوعه
پسر، از آشپز بابت غذاي خوبش تشکر کن
عاليه
مي‌تونم يه آدم بهتر براي تشکر نشونت بدم
صاحبش چطوره؟ - حتماً، چرا که نه -
رالي؟
رالي
جيمي، از ديدنت خوشحالم
رالي، چطوري؟ - آه، عالي -
رالي اسميت، اين ري کراکه
سلام - واقعاً باعث افتخاره -
پسرجون، ميگم که، عجب رستوران معرکه‌اي داري
خب، همين که تعريف شما رو مي‌شنويم، خودش خيلي باارزشه
شهرتم معرف منه
من خيلي تحسينت ميکنم - خب... بشين -
نمي‌خوام مزاحمـتون بشم - بفرما بشين -
خب، شايد فقط يه لحظه بشينم
اين "فرد ترنر" ـه شريکم
خوش اومديد
استيک‌ها خوب پخته شدن؟ - عاليـه. حرف نداره -
...خواسته‌مون اينه که
کسب و کارمون رو خيلي فراتر از غرب ميانه گسترش بديم
قرار نيست همينجا موندگار بشيم ...قرار نيست
ميخوايم کسب و کارمون رو خيلي فراتر از غرب ميانه گسترش بديم
واضحه که اينجا توي ميناپوليس‌ خونه‌ي پرمهر و صفايي داريد
آره، اينطور به نظر ميرسه
آره، اين شهر با تمام وجود شيفته‌ي مک‌دونالده
بفرماييد، قربان
يه مشروب کندين کلاب ديگه براي دوستم بيار
بله، قربان. الان ميرسه خدمتتون
ممنون
...در واقع، بنظرم شور و شوقِ کافي براي حمايت
از ايجاد يه رستوران ديگه هست
مکان دوم؟
ميدوني، يهو يادم اومد که
يه فرد عالي براي تملک و اداره کردنش مي‌شناسم
نميگي کيه؟
يه نفر که لازمه‌ي ساخت يه رستوران عالي رو مي‌دونه
...يکي با بيش از 20 سال سابقه در صنعت سرو غذا
کي؟
من - !تو -
عجب غافلگيري‌اي
بامزه‌ست
چم و خم کارو مي‌دونم حامي‌ها رو دارم
مکان فوق‌العاده‌اي هم دستمه
با خيابون هـنـپـيـن آشنايي؟
يکي از پر كسب‌ و كارترين شاهراه‌هاي بازرگاني
.در شهر‌هاي دوگانه‌ست [ميناپوليس‌ و سنت‌پال]
يه مکان عالي که اخيراً در دسترس قرار گرفته
...تمام زمينش در گوشه‌ي خيابونِ هنپـينـه
آقاي کراک؟ - بله؟ -
مي‌خوايد باهاش آشنا بشيد؟
بله. البته
...خب ري، چند وقت توي شهرهاي دوگانه
پيشمون مي‌موني؟ - ها؟ -
چند وقت توي شهر مي‌موني؟
هـ... هنوز مطمئن نيستم
اگه شما آقايون بتونيد يه کم وقت جور کنيد
دوست دارم شخصاً ببرمـتون خيابان هنپين که - حتماً -
رالي درباره‌ش حرف ميزد رو نشونتون بدم
خودش خبر داره چطور انتخابـشون کنه
يعني اين مکان جاي کافي رو براي رستوران، پارکينگ
و احتمالاً يه زمين‌بازي براي بچه کوچولوها داره
رِي کراک، با جُون اسميت آشنا شو
همسرم
ملاقت باهاتون باعث افتخاره - ملاقت با شما باعث افتخاره -
خب، به ما ملحق شو باهامون يه کم نوشيدني بنوش
اينکارو خيلي دوست دارم
شما پسرا چطوريد؟ - خوب -
...اين فرد ترنره
شهرهاي مديسون‌، ميلواكى‌ کِنوشا، گرند رپيدز
سه تا رستوران توي شيکاگو داريم
جيم اينجا توي ميناپوليسـه
سنت پال
يکي هم توي شهر دايتون، ايالت اوهايو داريم
درسته
حتماً سرتون خيلي شلوغه، آقاي کراک
لطفاً، بهم بگو ري
...ري
کسب و کار داره رشد مي‌کنه
آره، کارمون روبراهـه، مگه نه فرد؟
بله، قربان
آره، کارمون گرفته
کِي شروعش کردين؟
هممم؟ ببخشيد؟
چه سالي مک‌دونالد رو راه انداختين؟
سال؟
سال 1954 شروع کردم
استثناييـه
آره
خب، من بايد برگردم - برگرديد؟ -
سر وقتِ پيانوم ديگه - آها، البته -
آهنگ مورد علاقه‌تون چيه؟
آهنگي که هميشه دوستش داريد
سکه‌هايي از بهشت - سکه‌هايي از بهشت -
زن عالي‌ايـه - مي‌دونم -
يه مدتي پيانو مي‌فروختم
#هربار که مي‌بارد#
#سکه‌هايي از بهشت مي‌بارد#
#نمي‌داني؟#
#هر ابر ممکن است سکه‌هايي از بهشت داشته باشد#
#تو اقبالت را خواهي يافت#
#که در سراسر شهر (از ابرها) فرود مي‌آيد#
عالي به‌نظر ميرسه
#مطمئن شو که چترت#
#وارونه باشد#
#آن‌ها رو در ازاي بسته‌اي رخش#
#و گل معاوضه کن#
#اگر چيزهايي را که دوست داري مي‌خواهي#
#بايد زير باران روي#
#پس هر گاه مي‌شنوي که صاعقه مي‌زند#
#به زير يک درخت پناه نبر#
#براي من و تو، سکه‌هايي از بهشت#
#خواهد باريد#
ببخشيد
آره، آره
بيشتر از اين هم توسعه‌ش ميدين يا اين... ؟
بدون شک آره همه‌جا شعبه مي‌زنيم
خيلي هيجان‌انگيزه
جز همبرگر ديگه چي توي مِنو هست؟
خب، سيب‌زميني سرخ‌کرده داريم شيربستني و نوشيدني غيرالکلي
رِي؟ - اين پايينم -
گمونم يه آدمايي برات گير آوردم
با اين زوج جوون ملاقات کردم خيلي متعهدن
اهلِ گلن‌ويو هستن
،عاشق و معشوقه‌هاي دبيرستانين ...5ساله ازدواج کردن و
دنبال يه کسب و کارن که بتونن با هم بگردوننـش
و خيلي هم هيجان‌زده ‌به‌نظر ميان
آره، بيخيال اون همه‌ چيز عوض شده
نوشيدني مي‌خواي؟ - نه... عوض شده، چطور؟ -
.شهرک‌هاي اطراف شيکاگو رو بيخيال به بزرگتر از اينا فکر کن
بزرگتر؟ - ديگه من دنبال اونا نيستم -
حالا اونا افتادن دنبال من
...چي - سفر! سفري که اخيرا رفتم -
سفر، چطور بود؟ - پيروزمندانه -
برام فرش قرمز پهن کرده بودن، اين حلقه رو ميبوسيدن (احترام زياد قائل بودن)
التماس مک دونالد رو ميکردن
بيا، يه نوشيدني بنوش
خوبه - آره. معلومه -
مطمئنم که هست
خب، پس به سلامتي پاپ ريموند اول
دقيقا درسته
کاملا درسته
ري؟ - بله؟ -
يه مشکل کوچولو داريم - يه لحظه صبر کن -
چطور ممکنه تقريبا بدون سرمايه باشيم؟
...خب، درآمد ماهانه‌ت که از مغازه‌ها ميگيري
بطور خالص ميشه 1.4درصد - 1.4درصد؟ -
آره. ميشه 1.9 منهاي نيم درصد سهم ديک و مک
آقاي مک دونالد ري کراک پشت خطه
از ديدنت خوشحال شدم
سلام ري - ميخوام دوباره مذاکره کنم -
درباره‌ي چي مذاکره کني؟ - قراردادم. قرارداد مزخرفم -
1.4درصد حتي پول خورد و خوراکم هم نميشه چه برسه به هزينه رفت و آمدم
ري، شروط قرارداد همينه
و خوب نيست - سهمت تقريبا سه برابر سهم ماست -
پس شما هم بايد سهمتون بيشتر بشه، نه؟
ما که آدم‌هاي طمعکاري نيستيم - ربطي به طمعکاري نداره -
اگه من پول بيشتري داشته باشم
ميتونم اين کار را با دو برابر سرعت رشد بدم
ما که مشکلي با سرعت رشد فعلي نداريم
من هيچي ندارم، حتي يه جا در پنسيلوانيا ندارم
هيچي در نيويورک ندارم - همه‌ش به وقتش -
هيچي در تگزاس ندارم - شک ندارم که اونجا هم شعبه ميزنيم -
من اينجا دارم براي شماها جون ميکنم
و داري کارت را به نحو احسن انجام ميدي
خب، پس بايد يه چيزي بهتر از جون کردن نصيبم بشه
نميدونم چي بگم - بگو که دوباره مذاکره ميکنيم -
نميتونم - نميتوني يا نميخواي؟ -
بالا بردن سهم تو براي امتيازداران ناعادلانه‌ست
.امتيازداران وضعشون خيلي هم خوبه اين منم که اينجا دارم له ميشم
تو با خواست خودت و آزادانه با شرايط قرارداد موافقت کردي، ري
هيچکس اسلحه روي سرت نگرفته بود
چهار درصد؟ - نه -
سه و نيم درصد؟ - ...ري -
چيه؟ - !نه -
!لعنتي
ديک. ديگه خيلي داره روي اعصابته؟ - آره -
مطمئن باش که زده به سرش
اما اين به اين معني نيست که بخواد ما رو اذيت کنه
چه مدت ميخواي اين قضيه رو ادامه بدي، مک؟ - چه قضيه‌اي؟ -
.کل اين قضيه‌ي همه‌ي چي روبراهه رو يه گرگ افتاده داخل لونه‌ي مرغ‌ها
ما گذاشتيم که بياد هيچوقت نبايد به حرفش گوش ميدادم
!ما يه قرارداد براي همين چيزا بستيم ديک
بايد به حرف دلم گوش ميدادم
پس تقصير منه،‌ها؟
درست مثل قضيه سينما؟
خب، ببخشيد که ميخواستم که تو به رويايت برسي
نود و چهار دلار
آخرين اخطار شرکت گاز و برق شيکاگو
باورکردني نيست که اين عوضي‌ها چقدر هزينه دارند
بابام يه سردخونه داشت
تا کمر زير قرض هزينه‌هاي سردخونه بود
واقعا؟
يه آقايي امروز زنگ زد
بانک فرست فدرال ايلينويز
گفت چي ميخواد؟ - چرا بهم نگفتي؟ -
چيکار داشت؟
...ري - چيه؟ -
خونه‌مون رو گرو گذاشتي؟
ممکنه همه چي رو از دست بديم
مخصوصا بهتون گفته بودم که !بهترين جا براي تماس با من دفتر کارمه
.اونجا هم زنگ زدم آقاي کراک چندين بار
تو حق نداشتي که به خونه‌م زنگ بزني
!اين کار تو تجاوز آشکار به حريم خصوصي من بوده
با کمال احترام آقا ولي شما سه ماه از پرداخت اقساط عقب هستين
و حق ندارين بهم بگيم که به کجا بايد زنگ بزنم يا نزنم
ري؟ - بازرسي سرزده -
اينجا چيکار ميکني؟
فقط خواستم سر بزنم ببينم اوضاع در چه حاله؟
12هزار و 400 دلار - براي ماه اول خيلي خوبه -
ميتونست بيشتر باشه - بدم مياد که کار رو با علاقه قاطي کنم -
من نه - اما مخارجم -
قضيه چيه؟ - خب، يه خرده بيشتر از پيش بيني ـم هست -
و خصوصا، اون لعنتي اينقدر زياده که بايد کاري کرد
مبلغ اون قبض واقعا زياده
ميدونم، مشکل همينه .اون همه بستني که داريم
نميخوام از حد و حدودم تجاوز کنم اما ممکنه راه حلي براي اين مشکل پيدا کرده باشيم
يا در واقع جون اين کارو کرد
نميگي؟
چي ميشه اگه بگم که راهي هست ...که تمام صاحبان و گردانندگان شما
بتونن سالانه صدها دلار در هزينه‌ي برق صرفه جويي کنن
و زمان توليد شيربستني را هم تا نصف کاهش بدن
کنجکاو شدم بدونم
تجارت رستوران داري
شيربستني پودري
هزينه‌ش کسري از هزينه‌ي بستني است و نيازي به فريزر هم نيست
شامل شيرخشکه غليظ کننده و امولسيون کننده
که ساختار بستني رو شبيه سازي ميکنه مزه‌ش هم دقيقا مثل بستني واقعيه
درست کردنش خيلي ساده ست يه پاکتش رو در ليوان آب ميريزي و هم ميزني
ميدونم که ممکنه يه کم زننده بنظر بياد خصوصا با پيش زمينه‌ت در خصوص لبنيات و غيره
شخصا فکر ميکنم که ايده‌ي محشريه
شکلاتي يا وانيلي؟
وانيلي
گر صبر کني زغوره حلوا سازي
نظرت چيه؟
دارم فکر ميکنم که دارم يه شيربستني وانيلي خوشمزه ميخورم
ميتونم؟
هممم
نميتونم مخالفت کنم - خب، چي ميگي؟
ما اين رو در شعبه‌ي خودمون امتحان ميکنيم ...و اگه خوب پيش رفت
تو در کل کشور اجراييش کن
ميتونم. آره اجازه بدين بهش فکر کنم
.رييس شمايي
مک دونالد - ...يه راهي براي نجات شما، خودم -
و تمام صاحبان و گردانندگان شعبه‌ها پيدا کردم که ميتونيم
سالانه صدها دلار در هزينه‌ي برق صرفه جويي کنيم - و اين راه حلت چيه؟ -
دو کلمه‌ست ، شيربستني پودري من به يه چيزي رسيدم
يه محصول عالي به اسم اينستاميکس
همونطور که گفتم شيربستني پودريه
هزينه‌ش کسري از هزينه‌ي بستني است و نيازي به فريزر هم نيست
...ري - دارم ميگم که خودم امتحانش کردم -
مزه‌ش درست مثل شيربستني واقعيه
خوشمزه‌ست. با طعم شکلاتي و وانيلي عرضه ميشه من شخصا از وانيلي خوشم مياد
ري، ما علاقه‌اي به شيربستني‌اي که توش شير نداره، نداريم
چرا حالا که کلي خاک اره داريم به همبرگرهامون اضافه نکنيم؟
!سيب زميني سرخ کرده يخ زده - تو نميخواي صرفه جويي کنيم؟ -
نه اينطوري - داريم راجع به همون مزه عالي صحبت ميکنيم -
همون مزه‌ي عالي در حاليکه درآمدها رو زياد ميکنه
!بهش ميگن شيربستني، ري
!شير واقعي، حالا و تا ابد
...متوجهم که
فقط ميخوام خط اعتباريم رو زياد کنين
تا زماني که نتوني سرمايه خونه‌ت رو زياد کني يا يه مقدار از قرض‌هات رو بدي، هيچ کاري نميتونم کنم
کسب و کارم داره به سرعت ترقي ميکنه
متاسفانه، اهميتي نداره
خب، من 13 شعبه در 9 ايالت دارم
اين يه وام مسکنه - پس بهم وام تجاري بدين -
اين 13 تا شعبه صاحبشون هستي؟
شخص خودم؟ - اين تجارت توئه. درسته؟ -
تو صاحبش هستي؟ - من سرپرست واگذاري حق امتيازها هستم -
من کسي هستم که مسئول اين رشده
خب، اين خيلي خوبه اما تو نياز به دارايي داري
تا حالا رفتي مک دونالد؟
چون همينجا در شيکاگو، سه تا شعبه داريم
بايد بياي و يه نگاهي بهش بندازي
نه، خيلي دوست دارم که دعوتت کنم به بازديد از اونجا ...تا بهتر متوجه بشي
که از چي حرف ميزنم - ممنون -
آقاي کراک؟ - کمکي از دستم برمياد؟ -
نه اما شايد من بتونم بهت کمک کنم
هري سانبرون. از ديدنت خوشوقتم (معاون مالي تيست فريز)
نه، ممنون. همين الان هم از کار تامين کنندگانمون راضي هستيم
من که نميخوام بهت بستني بفروشم - پس چي ميخواي؟ -
يه کمي از صحبت‌هات رو شنيدم
انگار که مشکلات مالي دارين
چرا سرت به کار خودت نيست؟
من کسب و کار شما رو خيلي تحسين ميکنم
ممنون - من هر هفته حداقل 2 بار در شعبه "وائوکگان" ناهار ميخورم
هميشه اونجا جمعيت زيادي هستند - ...منظورت -
آقاي کراک، اگه شما سريع پول به دست نميارين
يعني يه چيزي خيلي مشکل داره
جون، ميشه دفتر حسابداري رو بياري؟
بيا داخل دفتر، هري
...خب، خلاصه‌ش اينه که
تو يه جريان درآمدي کوچيک داري
هيچ پول نقدي پس انداز نکردي
و بندي که در قراردادت هست که ...ميگه هر تغييري رو بايد پس از
يه روند کند تاييد توسط اونا انجام بدي تازه اگه تاييدش کنن
که هيچوقت اينطور نبوده
چيزي رو فراموش نکردم؟ - و حالا وقت خلاصه کردنه -
درباره‌ي زمينـش بهم بگو - ز... زمينش؟ -
زمينش، ساختمون‌هاش اينکه تموم جنبه‌هاش چطور کار مي‌کنن
آها، راستش خيلي ساده‌ست
امتيازدار اون قواره زميني رو که ازش خوشش بياد بر ميداره
کرايه‌ش ميکنه، معمولاً هم به مدت20 سال
وام ساختش رو ميگيره
يه ساختمون سر هم ميکنه و ميره رد کارش
پس گرداننده مکان رو انتخاب ميکنه - آره -
اون ملک رو برميداره؟ - درسته -
...و تو هم مسئول آموزش روال کار و
فوت و فن کاري و مسئوليت بقيه‌ش هم با اونه؟
مشکلي هست؟ - يه مشکل بزرگ -
مثل اينکه متوجه نشدي وارد چه کسب و کاري شدي
کار تو مربوط به همبرگر نميشه
کارت، يه کار معاملات ملکي‌ـه
تو که با%1.4 سهم از فروش يه همبرگر 15سنتي
.براي خودت يه امپراطوري نمي‌سازي
...بلکه با صاحب شدن اون ملکي که
همبرگر توش سرخ ميشه اينکارو مي‌کني
کاري که بايد بکني اينه که چندين قواره زمين رو به صورت عُمده بخري
بعد برگردي و اون قواره‌هاي زمين رو به امتيازدارهايي که
...طبق شرط معامله‌، فقط و فقط
.بايد از تو زمين اجاره کنن، اجاره بدي
اينکار دو چيز رو در اختيارت ميذاره
اول که، يه درآمد پيش‌پرداخته و هميشگي داري
پول قبل از به ثمر نشستنِ اولين مبلغ سرمايه‌گذاري، سرازير ميشه
.دوم، سرمايه‌ي بيشتر براي توسعه
که در نتيجه ميتوني زمين بيشتري خريداري کني
و در نتيجه باعث توسعه‌هاي بيشتري ...ميشه و به همين ترتيب
زمين
.پول، و بيشتر از اون، تسلط، توي زمينه
.تسلط بر امتيازدار
اگه نتونن استانداردها رو رعايت کنن
.اجاره‌نامه‌شون رو باطل مي‌کني
.تسلط بر ديک و مک
...نتيجه‌نهايي: بانک‌ها و امتيازدارها رو
.تو مُشتت داري
...،اگر چنين کاري کنم، اون برادرها
...به طور مؤثري
آره
خب، چي ميگي، ري؟
ما حمايت لازم داريم. ترتيب ...يه سري ملاقات رو با
سرمايه‌گذاران و مؤسسات مالي دادم
ما در مرکز يه شهريم که تنها جنبه‌ش‌ اينه كه بيش از حد اشباع شده
...بايد توي اين منطقه موفق بشيم چون
اينجا تا حالا کسي توي مک‌دونالد غذا خورده؟
...رشدِ کار، ما رو قادر به توسعه مي‌کنه
...شرکت مستغلات امتيازي
شايد مبالغِ اغراق آميزي بنظر بيان، اما حساب کتاب، درستي‌شون رو تأييد مي‌کنه
در واقع بايد جانب احتياط رو رعايت کنيم
حرف‌هاي ايشون از روي احتياطه و حرفاي من، بر اساس غريزمه
و غريزه‌م ميگه که اون ارقام کم هستن
مک‌دونالد با سرعت نور داره رشد مي‌کنه
...من "هري سانـبورن"ـم و ايشون هم ري کراک بشتابيد به سوي رستوران مک‌دونالد
مک‌دونالد حالا داره از کران تا کران کشور به جوامع خانوادگي خدمت مي‌کنه
...احتمالاً فقط يک دقيقه تا
.رستوران محبوب امريکا فاصله داريد
خدمات سريع مک‌دونالد يه راهکار عالي براي جشن‌هاست
هر وقت که بخواين! ناهارهاي روز تولد و غذاهاي خانوادگي براتون مهياست
بدون هيچ الم‌شنگه يا ظرف شُستني
غذاهاي مک‌دونالد مرغوب‌ترين غذاهاي امريکاست
جاي تعجب نيست که خيلي از همسايگانتون رو اونجا مي‌بينيد
اگر کيفيت غذاي خونه رو بدون ...انجام کار خونگي مي‌خوايد
مک‌دونالد رو امتحان کنيد
دنبال طاق‌هاي طلايي مک‌دونالد بگرديد
نزديک‌ترين چيز به خونه‌تون هست
تا حالا اسم شرکت مستغلات امتيازي به گوشت خورده؟
اصلاً چيه؟
چميدونم. ظاهراً ري کراک، رئيس و مديرعاملش‌ـه
سلام، ديک، در چه حالي؟
خب، راستش رو بخواي يه کم پکرم
چرا؟ مشکل چيه؟ - شرکت مستغلات امتيازي -
مگه چشه؟
براي شروع، ميخواي بهم بگي اصلاً چيه؟
چيز خاصي نيست
فقط يه چيز کوچولوـه که ...که براي تسهيل روند اجاره
تأسيس کردم، ميدوني، براي قرض دادن کمک‌هزينه به امتيازدارهاي جديدمون
خودتم خوب ميدوني قبل از ...روشن کردن قضيه
.نمي‌توني چنين کاري کني
خب، چرا بايد چنين کاري کنم؟ - ...،چون طبقِ شرايطِ واضح قراردادمون -
بايد کتباً با تمامي تغييرات موافقت بشه
ولي اين يه تغيير نيست - ببخشيد؟ -
اين يه تغيير نيست. يه شرکته
يه شرکت شخصيِ جداست که از .حيطه‌ي اختيارِ شما خارجه
هرچيزِ مربوط به مک‌دونالد درحيطه‌ي اختيار ماست
ديک، بذار يه چيز رو بهت توضيح بدم
اختيار کامل چيزهاي داخل رستوران با شماست
ولي خارجش؟ بالاش؟ پايينش؟
با خروج از درش، اختيار شما هم از بين ميره
.و همين طور روي زمينش
خب؟
چي ميگه؟
...داره زمين ميخره
زمين ما؟
...کنار نقشه هم ازم عکس بگير
مطمئن شو اينم کامل ميفته توي تصوير تمام سنجاق‌هاش هم بيفته
مطمئن شو اين سنجاق‌ها رو ميندازي
عاليه. خوشگله - چطوره يکي هم پشت ميز ازم بگيري؟ -
آره. يکي هم پشت ميز، ازم بگير
...روي تخت پادشاهيتون
مطمئن شو اين واضح ميفته
يه لبخند بزرگ. خوبه، خوبه، خوبه، خوبه
!محموله اومد
ميخواي کجا باشن؟ - !ري -
درباره‌ش فکر کردم موافقم
واقعاً؟ - دستت درد نکنه! - نه، دست خودت درد نکنه -
اين يه ايده‌ي محشرـه که به ذهن تو رسيد
از کارکردن بعنوان فروشنده‌ي اجناس آزمايشيت به‌شدت مفتخريم
اون به درک! ميخوام اينکارو در سطح جهاني گسترش بدم
راستي، جديدترين نسخه‌ي م.ک.ر رو ديدين؟ [روزنامه‌ي کسب و کار رستوران]
خبرش داغِ داغه
رِي، خوش ‌به حالت
16کيلومتري جنوب مرکز شهره
دارن يه ورزشگاه جديد اونجا ميسازن
آره، "بلومينگـتُن"، راجع بهش خوندم
تيم بيس‌بال و فوتـبال حرفه‌اي داره گيرمون مياد
هردوشون اونجا بازي مي‌کنن - فکر کنم منظورت رو از اين حرف فهميدم -
،يه ورزشگاه 40هـزار نفره که فقط دو قدم با رستوران فاصله داره
ازدحام جمعيت رو در نظر بگير
خانواده‌هاي گرسنه که بعد از بازي دنبال يه لقمه نون هستن
يا قبل از بازي، اصلا هروقت - دقيقا -
آره
فکرت بلندپروازه، مگه نه جون؟
مگه جور ديگه‌اي هم ميشه فکر کرد
خب، غافلگير ميشي
ميدوني، خيلي از مردم ميترسن براي رسيدن به موفقيت ريسک کنن
خيلي ناراحت‌کننده‌ست - آره، موافقم -
شيوه‌ي زندگي اينه: بلندپروازي
ميگن چي؟
خوش شانسي براي افراد جسوره - دقيقا -
فقط يه نگاه به خودت بنداز
بهم ميگي جسور، جون؟
...تو که با نميخواي با مثل يه موش کوچولوي ترسو بودن
يه امپراطوري رستوران بسازي
اين يه منطقه‌‌ست که داره سريع رشد ميکنه
و ارزانتر هم هست، حرف از%15 تخفيف به ازاي هر 4000 متر مربع ميزني
آره، هنوزم فکر ميکنم هيوستن‌ منطقه‌ي بهتري‌ـه
ري؟ - بله؟ -
ديک روي خط يکـه - ...حالا -
سلام، ديک - همين الان يه تماس نگران کننده داشتم -
واقعا؟
از "بادي جپسن" نماينده‌مون ساكرامنتو
خودم خوب ميدونم بادي جپسن کيه
گفت که امروز صبح يه محموله‌ گرفته - آه، پس رسيد -
ري، رفتارت اصلا درست نيست
اصلاً انتظار نداشتم در سريع‌ترين حالت تا قبل از جمعه برسه
ميشه بفرمايي براي چي 4تا جعبه پودر اينستاميکس
رو براي يکي از نماينده‌هامون فرستادي؟
ببين، اگر نميخواي سود به جيب بزني، عيبي نداره
ولي جلوي بقيه‌مون رو نگير
بقيه‌مون؟ - بقيه‌مون -
يعني همه جز شما - مگه براي کيا فرستاديش؟ -
همه به جز شما
تو چنين حقي نداري، بايد همين الان اينکارو متوقف کني
مفهومه؟ - نه -
يعني چي نه؟
!بايد به شروط قراردادت پايبند باشي
من ديگه به ساز شما نمي‌رقصم
.نه شما و نه اون همه نه گفتن‌هاتون
که مدام در راه پيشرفت مي‌ترسيد و مي‌لرزيد
اگر ايده‌‌ي پيشرفتت شيربستني پودري قلابي‌ـه
!به کُل، ماهيت مک‌دونالد رو اشتباه درک کردي
درک من از مک‌دونالد از درک شما احمق‌ها خيلي بيشتره
چي؟! تو کاري که ما ميگيم ميکني
نه - !تو قرارداد بستي -
ميدوني، قرارداد عين قلب‌ـه
.براي شکستن، درستشون کردن
ميشه لطفا نمک بدي؟
ممنون
من طلاق مي‌خوام
،وقتي بي‌سروصدا ميخوان طلاق بگيرن
اولين چيزي که ميپرسن اينه که خواسته‌ي خانم چيه؟
...و اينکه در حيطه‌ي دارايي‌هاي زناشويي
خواسته‌ش منطقي و منصفانه‌ست يا نه؟ خونه، ماشين
حساب‌هاي پس‌انداز و جاري و بيمه در کاره يا نه؟
فقط بهش بده بره. خونه، ماشين، بيمه
کسب و کار چطور؟
نه
...ري، بايد بفهمي، اون
بذار يه چيزي رو برات توضيح بدم
هيچ وقت همچين اتفاقي نميفته
،ترجيح ميدم زودتر بميرم
تا يه دونگ از سهام مک‌دونالد رو بهش بدم
.به اين سادگي نيست اون برادرها، شرکاي تجاري تو هستن
تو اين قرارداد رو امضا کردي - باطلش کن بره -
و برام هم مهم نيست هزينه‌ش چقدر ميشه
برات گرون در مياد
اينستاميکس
طعم جديد، توت فرنگي، شايد از اين يکي خوشت بياد
شرکت مک دونالد
دارم به يه سربرگ که اسم مک‌دونالد روشه نگاه مي‌کنم
ميخواي توضيح بدي؟
گيج کننده بود، مردم حتي نمي‌دونستن ربطي به مک‌دونالد داره يا نه
...چيزي که گيج‌کنندست اينه که تو داري اسم
.شرکت مک‌دونالد رو ميذاري روي خودت مردم فکر ميکنن اين براي کل شرکتـه
نه فقط يه شعبه‌ي معاملات ملکي‌ش
.که خيلي شک داريم چيزي باشه که بخواي
طاق‌هاي ديک رو روي سربرگت انداختي؟
!ري، اين شرکتِ تو نيست
مک... -متوجهي؟ - مک، عصبي نشو -
!ايده‌ي سيستم سريع مال ما بود، نه تو
!ما! اصلا تو تا حالا چه ايده‌اي داشتي
!ميتوني يکيشو بگي؟ دِ نميتوني تا حالا هم نتونستي و بعداً هم نمي‌توني
چون تو يه مُفت‌خوري رِي !يه مفت‌خورِ حرفه‌اي
ميدوني من چه ايده‌اي داشتم، مک؟ يه مفهوم
من مفهوم موفقيت رو با خوردم آوردم
بذار باهاش حرف بزنم - ...وقتي شما دو تا راضي بودين -
پا پس بکشين و بشين دو تا بازنده
من ميخوام آينده رو تصاحب کنم من مي‌خوام ببرم
و وقتي مثل بچه مثبت‌هاي کودن خجالتي باشي، برنده نميشي
.جايي براي همچين آدمايي توي چنين کسب و کاري نيست کسب و کار يه جنگه
کله‌گنده‌ها همديگه رو عين سگ تيکه‌پاره ميکنن خرده‌پاها هم به همديگه لگد مي‌زنن
،اگر رقيبم در حال غرق شدن باشه
ميرم و يه شلنگ آب هم مي‌چبونم تو دهنش
شما هم مي‌تونيد همچين حرفي بزنيد؟
.نه مي‌تونيم، نه مي‌خوايم
پس در همين جايي که هستين بمونين
!ري، مي‌خواهيم از اين شرکت بندازيمت بيرون
مک، چطور ميخواي چنين کاري کني؟
به دادگاه شکايت مي‌کنيم .به هر قيمتي که شده
و احتمالاً هم پيروز ميشيد ولي به صلاح شماست که ازم شکايت نکنيد
.فقط سر خسارت دادرسي پدرتونو در ميارم ...مک، من رئيس و مديرعامل
.يه شرکت بزرگم که صاحب زمين در 17 ايالتـه
شما يه همبرگرفروشي رو توي بيابون اداره ميکنين
من يه فرد در سطح ملي‌ـم
شما دو تا محلي لعنتي هستين
...يه فرد در سطح ملي‌ـه
!مک
رژيم غذاييت رو ادامه ميدي؟ - آره -
قند خونت رو هم چک مي‌کني؟
داروهات رو به طور مداوم مصرف ميکني؟
آره - پياده‌روي، 20دقيقه توي روز -
کل روز رو سر پام - استرس هم داري؟ -
باشه
بايد حواست بهش باشه .يه عامل مهم اثرگذاره
خب، همونطور که گفتم عملکرد کليه‌ت الان%50 ـه
.18مال قبل، %65 بوده
بياد پايين‌تر، ممکنه جدي جدي کليه‌تو از دست بدي
خب، بعداً باز معاينه‌ت مي‌کنم
ممنون - ممنون -
کدام "ويليام" همراه "ريوير" حرکت مي‌کرد؟
چند حرفه؟ - 5تا. چهارميش هم «و» ـه -
داووز
.بيا تو
حالت چطوره؟
حتما از فشار عصبي بوده از پشت تلفن حس کردم
...بيا، برات ...يه کم چيز آوردم
ميذارمش اينجا
.ديک. يه کارت اين توـه
نگاهش کن
چيزي نيست - ...اينجا. فقط -
فکر کنم خوشحال ميشي
اين چيه؟ - شبيه چيه؟ -
يه چک سفيد
پس... همونيه که بنظر مياد ديگه
ميخواي چي بخري؟
بسيارخب
بهتر ميشي. خيلي زود سر پا ميشي
بعدش حرف مي‌زنيم
‌خب. ديک
هيچوقت شکستش نميديم
هيچ‌وقت از شرش خلاص نميشيم
ديک مک‌دونالد پشت خطه
سلام، ديک - 2.7ميليون دلار -
يه ميليون براي هر کدوممون بعد از کسر ماليات
و يک درصد از سود شرکت بطور مادام العمر
!توهين‌آميزـه! اين ديگه در حد اخاذيـه
!کلاً مزخرفه! مزخرفه - ...ميدونم الان بنظر ميرسه خيلي زياده -
!آره، هميشه به نظر ميرسه خيلي زياده
يه چيز ديگه هم ميخوان؟ - ديگه چي؟ -
شعبه‌ي سن‌ برناردينو - عمراً -
اينو ميخوان بعنوان هديه به کارمندان دراز مدتـشون بدن
...براي صاف کردن قرض‌ خريد
به پول فروش شعبه سن برناردينو نياز دارم
با وکلاشون در اين باره حسابي صحبت کردم
.متأسفانه، نميشه سرش چک و چونه زد
موکل‌مون با تمام شرايط فروش‌تون موافقت کردن، به جز يکي
...و اون اينه که شرط يک درصد از سود شرکت
به صورت شفاهي باشه
اين شرط گروه سرمايه‌گذاريمه
سرمايه گذاري رو منوط به اين کردن که اين موضوع در قرارداد نياد
و متاسفانه اين قرار الان گذاشته نشده
اونا سرمايه گذاري نميکنن ...مگر شما از آوردن اون در
متن قرارداد صرفنظر کنيد. چون ...متأسفانه، اون
اون ضد قرارداد اوناست
ببينيد دوستان، شما همه‌ي حق امتيازهاتون رو مي‌گيريد، خب؟
ديک، مک. بهتون قول ميدم
بياين قرارداد ببنديم
خيلي خب - خب، آقايون -
اگر ميشه بريد صفحه‌ي چهارم متن قراردادتون
اولين جايي که بايد امضا کنيد اونجاست
فقط بايد يه سؤالي ازت بپرسم يه چيزي که هيچ‌وقت درک نکردم
باشه
روزي که همديگه رو ديديم و تو رو برديم گردونديم
خب. چي؟
همه چيزو نشونت داديم کل سيستم، تموم رمز و رازمون
باهات عين کف‌دست روراست بوديم ...پس چرا فقط
طرز کارمونو ندزديدي؟
ايده‌هاتون رو به دست بيارم، بزنم به چاک و کسب و کار خودمو شروع کنم؟
از تموم ايده‌هاتون استفاده کنم. اين کار شکست ميخورد
از کجا ميدوني؟ - مگه فقط من رو برده بودين که آشپزخونه‌تون رو ببينه؟
مطمئنم کلي آدم ديگه رو هم اونجا دعوت کرده بوديد
و؟ - چند تاشون موفق شده بودن؟ -
خيلي‌ها رستوران باز کردن
به بزرگي مک‌دونالد؟ - البته که نه -
تا حالا کسي نتوانسته و نخواهد توانست
...چون همه‌شون، از يه چيز، که مک‌دونالد رو
خاص مي‌کنه، بي‌بهره هستن - که اون چيه؟ -
حتي تو هم نمي‌دوني چيه - خب روشنم کن -
فقط سيستم کاري نيست، ديک
اسمش هم هست
"اون اسم باشکوه: "مک‌دونالد
مي‌تونه هر چيزي که ميخواي باشه
مک‌دونالد نامحدوده، کاملاً بازه
"شبيه... شبيه " امريکا
.به نظر ميرسه
کراک"،در مقايسه با اون چقدر چرته. چه "چرند"ياتي" (معني کلمه کراک)
تو در جايي که اسمش کراک باشه غذا ميخوري؟
کراک يه صداي زبان اسلاو زشت داره
رستوران کراک. ولي رستوران مک‌دونالد، واي پسر
خيلي خوشگله
آره، يه يارويي به اسم مک‌دونالد
هيچ‌وقت توي زندگيش کسي رو تهديد نمي‌کنه و بهش زور نميگه
مسلما اينطور نيست
...پس، تو توي جيبت
يه چک 1.35 ميليون دلاري نداري؟
.خداحافظ، ديک
پس اگر نمي‌توني شکستشون بدي، بخرشون
...اولين باري که اون اسمو ديدم يادمه
که اونجا جلوي رستوران نصب شده بود و خودنمايي مي‌کرد
.عشق در نگاه اول بود
درست همون موقع و همون جا فهميدم که، بايد صاحبش بشم
و حالا صاحبش شدم - صاحبش" نشدي- "
مطمئني؟
خداحافظ، ديک
،طبق مفاد توافقنامه‌تون
وقتي که حق حفظ مالکيت اين مکان
رو داريد، ديگه اجازه نداريد مک‌دونالد خطابش کنيد
نه مک‌دونالد، نه هر تغييري که باعث ...ايجاد سردرگمي يا تجاوز به حقوقِ
...نشان‌ بازرگانى‌ مک‌دونالد که الان مالکيت معنوي و
انحصاريش در اختيارِ جناب ريموند اِي کراکـه، بشه .ممنون، آقايون
مشکلي پيش نمياد
حالا، ميدونم داريد به چي فکر مي‌کنيد
اينکه چطور يه عمو قراضه‌ي 52 ساله
فروشنده مخلوط کن شيربستني ...يه امپراطوري فست‌فود
با 1600 رستوران توي 50 ايالت و 5کشور خارجي با
...درآمد سالانه حدود
700ميليون دلار مي‌سازه؟
فقط با يه کلمه، پشتکار‌
هيچ چيز در دنيا نميتونه جاي پشتکار جدي رو بگيره
.استعداد نميتونه اکثر افراد ناموفق با استعداد هستند
.هوش نميتونه
هوش بي‌نتيجه، تبديل به يه موضوع کليشه‌اي شده
.تحصيلات نميتونه دنيا پر است از تحصيل‌کرده‌هاي احمقه
پشتکار و اراده، به تنهايي بسيار قوي هستن (تعطيل شد- به زودي مک دونالد سن برناردينو)
آقاي کراک؟ ويل ديويس هستم
ميخوام يه عکس نيم‌رُخ از شما در صدمين محل افتتاح نصب کنم
حتماً. با دفترم تماس بگير
حتما -خيلي‌خب - (ري کراک، بنيانگذار)
(ما 23 سال اينجا بوديم - همبرگر فروشي)
همين اصول بود که منو قادر ساختن
...در برهه‌اي از زندگي که اکثر مرد‌ها به فکر
بازنشستگي‌شون هستن، به عرش موفقيت برسم
چرا، بنظر ميرسه ما در اين ويژگي مشترکيم، فرماندار ريگان [بوِرلي هيلز، کاليفرنيا]
چرا، تو چند سالت بود؟ حدودا 55ساله بودي وقتي وارد سياست شدي؟
واسه همينـه که باعث ميشي مثل ببو گلابي‌ها بنظر بيام
بخند، بخند، بخند
خب، ما رو نگاه، دو تا پسر اهل ايلينويز ترکوندن
فقط توي امريکا
!فقط توي امريکا راستي کجا بودم؟
آها، آره. اول کار
سال 1954 بود
و مکان هم
دي پلينز، ايلينويز
ماشين نزديک وروديـه - اومدم پايين -
اونجا بود که همه‌ي ماجرا شروع شد
درست همونجا توي خيابون لي
.اولين شعبه مک دونالد
،يه کلمه‌ي عادى انگليسي امريکايي بود
اُفتاد سر زبون‌ها. مک‌دونالد صداشو دوست دارم
سالم و بي غل و غش به‌نظر ميرسه
...ميدونيد؟ از اين اسامي
که فقط جلب‌توجه ميکنن خوشم نمياد، ميدونين
اين همبر و اون همبر و همچين اسامي‌اي
مک‌دونالد، يه اسم خوبِ پرطنين داره
جون مارتينو در نهايت جزء شرکاي مک‌دونالد شد
وي اولين زني بود که اجازه‌ي استفاده و معامله در تالار بورس نيويورک را بدست آورد
فِرِد ترنر در نهايت بعنوان رئيس ارشد جانشين ري کراک شد
ترنر فعاليت مک‌دونالد را در بيش از 100کشور توسعه داد
هري ساني‌بورن اولين رئيس و مديرعامل شرکت مک‌دونالد شد
وي در سال 1967 بعلت مشاجره با ري کراک از سمت خويش استعفا داد
و ديگر هيچ‌گاه در ملأ عام صحبتي از مک‌دونالد نکرد
ري و جون کراک تا زمان مرگ ري در سال 1984 زن و شوهر ماندند
.جون اغلب دارايي خويش را به خيريه اهدا کرد "از جمله 1.5 ميليارد دلار به "سپاه رستگاري و ميليون‌ها دلار به راديوي عمومي ملي
امروزه، مک‌دونالد يکي از صاحبان کلان مستغلات در دنياست
روزانه، غذاي 1% از مردم جهان را تأمين مي‌کند
چند سال بعد، شعبه‌ي سن برناردينوي ري نام و نشان "ام" را از کسب و کار خود حذف کرد
دو برادر بعلت ناتواني در اثبات قول شفاهي‌شان هرگز حق‌امتيازشان را دريافت نکردند
مقدار آن حق امتيازها، هم اکنون سالانه بيش از 100 ميليون دلار ميشود
در آخر، مک‌دونالد بستني را دوباره به شيربستني‌هاي خود اضافه کرد
همبرگرهاي مک دونالد بيش از يک ميليارد بار سرو شد
هيچ‌کس 8 مخلوط کن چند سر در يه فروشگاه نداشت
پس رفتم اونجا !و شگفت زده شدم
اونا همبرگر رو 15سنت مي‌فروختن
سيب‌ زمينى‌ سرخ‌ كرده‌ 10سنت و شيربستني 20 سنت
،و در واقع منوشون همين بود، و گفتم که
اون بايد مالِ من بشه ميدونين، حالا يه هدف نهايي داشتم
عليرغم اينکه دلم ميخواد ...بتونم درباره‌ش حرف بزنم
موافقتشون رو در ازاي 2.7 ميليون دلار جلب کردم
من صاحب اون اسم شدم، صاحب طاق‌هاي طلايي
نکته‌ي اصلي اين بود که من بيشتر و سخت تر از همه کار ميکردم
اگر به چيزي باور داشته باشم، براي ،رسيدن بهش هر چي در توان دارم ميذارم
وقت و انرژيم رو صرفش ميکنم و به آب و آتش مي‌زنم
تنها کاري که جز پيانو زدن مي‌تونستم بکنم
حرف زدن بود. چي سر اون حرفم اومد؟
توي دنياي رقابتي، اينطورنيست که کله‌گنده‌ها عين سگ همديگه رو تکه‌پاره کنن
بيشتر خرده‌پاها هستن که مثل موش به جون هم ميفتن
بنيانگذار
زيرنويس از مصطفي اسلامي پناه، علي اکبر دوست دار، امير طهماسبي
www.TvWorld.iNFO www.1farsisubtitle.ir
:ما را در تلگرام دنبال کنيد @FarsiSubtitles
فيلم‌هاي جديد را با‌ هاردساب فارسي از کينگ مووي دانلود کنيد ::.WWW.KINGMOVIE.BIZ.:: Telegram.Me/King_Movie
The Founder (2016) Farsi_Persian ver 3.0 Edited 06.04.96